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안녕하세요~ 오늘은 알토란에서 굴무침이 나와서 여러분과 공유하려고 이렇게 글을 쓰게 되었습니다. 모두 추운 겨울 몸에 좋은 바다의 보물 굴요리 굴무침 드시고 건강하시길 바래요~~ 전에 소개해드린 굴국밥은 아래 링크를 타고 가세요~~ 2019/01/15 - [알토란 리뷰] - 알토란 리뷰 - 제철밥상 비린내 없는 간단한 굴국밥 매콤 새콤 달콤한 황금 비율의 양념장과 싱그러운 생 굴의 만남 제철 밥상 두번째 요리 굴무침 입니다. 굴 무침이라고 하면 모두들 걱정하는것이 굴의 비린내 인데요 과연 이번엔 어떻게 굴 비린내를 잡을 까요? 굴 비린내 잡는 방법 바로바로 참기름!! 입니다. 깨끗이 손질한 굴에 참기름 2 큰 술을 넣고 버무립니다. 비린내를 제거하고 입을 사로잡는 최강 비법으로 바로 참기름으로 넣고 버무..

안녕하세요~ 오늘은 알토란에서 굴국밥이 나와서 여러분과 공유하려고 이렇게 글을 쓰게 되었습니다. 모두 추운 겨울 몸에 좋은 바다의 보물 굴요리 굴국밥 드시고 건강하시길 바래요~~ 오늘의 주인공은 바로 겨울바다의 보물 굴 입니다. 굴 요리 중에서 겨울 바다의 힘!! 굴 국밥을 만들어 볼텐데요 간단하고 비린내가 나지않는 굴 국밥이라고 하니 한번 따라서 만들어 보는게 좋을 것 같은데요?? 겨울철 최고의 국물 요리 굴 국밥입니다. 굴국밥은 바다향이 가득해서 좋아하시는 분들도 많고 시원하고 담백한 맛으로 해장으로도 딱 좋은 요리에요~ 굴국밥에서 빠질 수 없는건 바로 굴인데요. 굴은 잘못 재로를 사면 너무 많이 비린내가 나고 참 맛이 나지 않을 수 있습니다. 석지 굴과 봉지 굴 중에 아무 굴이나 사용해도 됩니다. ..

안녕하세요~ 오늘은 알토란 즉석동치미 만들기!! 를 리뷰하도록 하겠습니다. 저번에 올린 통단팥죽에 이어서 나온 즉석 동치미 만들기 입니다. 통단팥죽 만드는 방법 보시려면 아래글을 눌러주세요~~ 2019/01/11 - [알토란 리뷰] - [알토란] 알토란표 통단팥죽 만들기!! 팥불리기없음. 통단팥죽과 짤떡궁합인 즉석 동치미 만드는 방법 지금부터 리뷰해볼게요~~ 단 20분만에 일반 동치미와 같은 맛이나는 숙성없이도 톡 쏘는 국물과 아삭함이 가득한 무 즉석 동치미를 만드는 방법을 공개하도록 하겠습니다 무 절이기 15분 양념하기 5분! 무 절임과 양념까지 해서 총 20분만에 동치미를 완성할 수 있다는데요.. 그냥 말만 들어서는 과연 가능할지 매우 궁금한데요 계속 보도록 하겠습니다. 무를 800g 새끼손가락 크기..

안녕하세요~~ 오늘은 알토란에서 나온 통단밭죽 만드는 방법을 리뷰하도록 해보겠습니다. 이번 통단밭죽은 임성근 조리기능장 님의 방법을 알려드리도록 하겠습니다. 이번에는 어떤 방법으로 쉽고 간단하고 맛있게 먹을 수 있을지 알아보겠습니다. 씻은 팥죽용 팥을 500g을 준비합니다. 팥은 불리지 않아도 됩니다!! 불리지 않는다는 점에서 매우 간단하고 시간이 절약되어 보입니다. 냄비에 찬물을 넉넉히 담은뒤, 씻은 팥 500g을 넣고 센 불로 삶습니다. 다 끓고 불을 끈 뒤 팥을 삶은 첫 물을 버립니다. 물을 버린뒤에 새로 물을 받아서 다시 삶습니다. 이번에는 40분간 삶아서 알갱이가 터져있게 만듭니다. 알갱이가 터져야 적당히 삶아져 있는 것입니다. 텁텁함을 제거하기 위해서는 팥 삶은 물을 꼭!! 걸러줘야 합니다 팥..

안녕하세요. 오늘은 알토란에 나왔던 김치 꽁치조림에 대해 리뷰해보겠습니다. 묵은지... 묵은내 나는 김치 모두 집에 있잖아요 ㅠㅠ 그래서 그 묵은지를 이용해서 꽁치조림을 하는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 묵은지의 최대 고민 군내!! 군내를 잡는 방법을 알려드립니다. 꽁치의 비린내와 묵은지의 군내, 짠내를 잡는법!! 첫번째로 김치를 손질합니다. 김치 반 포기 = 4인분 김치 손질법 군내 나면 - 물에 한번 헹구기 군내 없으면 - 김칫소만 털기 (김치 반 포기의 김칫소) 김치를 세로로 길쭉하게 잘라줍니다 (4등분) 자른 김치를 냄비에 지그재그로 담아서 양념이 골고루 배게 합니다 묵은지 냄새 잡는 특급 비법 설탕을 넣고 버무려라!! ( 김치를 설탕에 넣게되면 군내가 없어지고 식감이 부드러워 진답니다) 꽁치 ..