TV에서 나온 아피오스 , 인디언 감자 성분, 성능

안녕하세요

오늘은 티비에서 아피오스라는 열매가 나왔더라구요 아피오스는 무엇이고 무슨 효능을 가지고 있을까요?

표기

Apios

원산지

아메리카 내륙

주요 생산지

- 경남 산청

- 충북 청양, 옥천  

- 경기 고양, 이천 등

유사재료

감자

어원 / 유래

인디언들의 주식으로 이용돼 '인디언 감자'라고도 불린다

특징

땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛이나고 찌게 되면 인삼냄새가 강하게 난다.

영양성분

고구마와 감자보다 단백질과 섬유소, 칼슘, 철분 등의 함량이 높으며

               인삼의 주성분인 사포닌이 많이 함유되어 면역력 강화에 도움을 준다.

열량

100g당 175Kcal

활용

주로 감자와 비슷하게 활용, 줄기뿐 아니라 씨앗인 콩도 삶거나 구워먹고 꽃은 차로 마실수 있다.

고르는 법

표면이 매끄럽고 상처가 나지 않은것, 묵직하고 단단한 느낌이 드는 것을 골라야한다.

보관법

신문지에 싼 다음 물을 살짝 뿌려 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관한다

먹는법

껍질에 많은 영양분이 있고 부드럽기에 껍질과 함께 익혀 먹는것이 좋다.

아피오스에는 솔라닌이라는 독소가 있는데 반드시 익혀서 먹어야 합니다.

아피오스란

아메리카 내륙지역이 원산지인 아피오스는 '인디언 감자'라고 불릴 정도로 인디언들의 주식으로 이용되었다.

최근에는 일본에서 '천상의 식품'으로 불리며 건강식품으로 주목을 받고 있습니다

왜 이렇게 인기가 있는가 하면 인삼의 주성분인 사포닌이  많이 들어있고 고구마나 감자보다 

단백질 섬유소 칼슘 철분 등의 함량이 높아서 영양가가 있는 식품이다.

맛은 땅콩 고구마 밤을 섞은 것과 같은 맛이나며 찌면 인삼 냄새가 강하게 난다

아피오스의 효능과 영양

아피오스는 수분이 절반 이상이지만 그외에 탄수화물 단백질 비타민 무기질 등도 포함되어 있다.

단백질로 근육형성에 도움을 주며 면역력 강화에 도움을 주고 장 건강과 체중 조절 까지 되는 만능 식품이다.

아피오스 고르는 법

표면이 매끄럽고 상처나지 않는것을 고르며 묵직하고 단단한 것을 고르는게 좋다.

아피오스 보관방법

아피오스는 수분이 날아가면 금방 상하므로 신문지로 감싸 

물을 살짝 뿌려 그늘지고 서늘한 곳에 두거나 냉장 보관하는 것이 좋다.

아피오스 활용방법

출처 - 네이버 지식백과